프로폴리스란? 프로폴리스 처음에는 전문적인 경찰관의 뜻인줄 알았습니다. 그런데 pro(앞), polis(도시)의 합성어로 '도시 앞에 서서 그 전체를 방어한다'는 뜻이라고 합니다. 영어가 아니라 그리스어에서 유래된 말이라고 합니다. 보통 감기가 걸릴거 같다 혹은 감기가 걸렸다 하면 많이 먹는 대표적인 건강식품 중 하나입니다. 프로폴리스는 꿀벌의 벌집에서 채취하는 것입니다. 꿀벌들은 프로폴리스를 벌집의 틈에 발라 병균, 바이러스, 외부의 적(말벌, 쥐 등)으로부터 스스로를 지켜내는 데에 사용합니다. 또한 프로폴리스로 벌집을 소독하여 알이 안전하게 부화하고 잘 자랄 수 있도록 합니다. 꿀, 로열젤리, 프로폴리스 차이점 1. 꿀 : 꿀벌이 꽃에서 당을 섭취한 후 토해낸 액체 2. 로열젤리 : 꿀벌이 산란기에 ..
흰목이버섯 목이버섯은 말려서 먹으면 비타민D가 30배 이상 높아집니다. 탕수육, 잡채 등에 많이 쓰입니다. 특히 흰목이버섯은 그냥 목이버섯보다 2배이상의 비타민D가 함유되어있습니다. 칼슘, 라이신, 노이신과 같은 좋은 성분들도 많이 함유하고 있습니다. 흰목이버섯의 효능 1. 뼈 건강에 도움 비타민D, 칼슘 등을 많이 함유되어있기 때문에 구멍 난 뼈를 채워주는 역할을 합니다. 따라서 골다공증 완화에 큰 도움이 됩니다. 2. 다이어트에 도움 섬유소와 수분을 많이 함유하고 있기 때문에 포만감이 큽니다. 따라서 식사량을 조절하는 데 도움을 받을 수 있습니다. 3. 피부미용에 도움 흰목이버섯은 많은 수분을 함유하고 있기 때문에 피부에 수분을 공급하는데 큰 도움이 됩니다. 또한 목이버섯에 있는 다당류는 노화방지에 ..
날씨가 슬슬 풀리고 있습니다. 이런 시기에는 곰팡이 독소를 조심해야합니다. 곰팡이가 펴있어도 그냥 요리하는 경우가 많죠? 그러나 이렇게 곰팡이에 피어있으면 곰팡이 독소가 나올 수 있습니다. 이런 곰팡이 독소는 아예 생기지 않게 하는 것이 중요합니다. 곰팡이 독소란? 고온 다습한 환경에서 곰팡이가 번식하면서 곰팡이가 식품이나 사료에 번식하여 만들어내는 독소입니다. 곰팡이는 온도 25~30도 및 습도 60~80%의 환경을 가장 좋아합니다. 곰팡이독소는 열에 매우 강해 일반적인 조리과정으로 완전히 파괴되지 않습니다. 곰팡이 독소의 종류 및 주의식품 곰팡이독소는 곡류 땅콩 등에 있는 아플라톡신, 커피 건조과일 등에 있는 오크라톡신 A, 옥수수 밀 쌍 등에 있는 푸모니신, 과일 채소 등에 있는 파튤린 등이 있습니..
남편이 요즘 건강을 챙긴다고 이것저것 건강기능식품을 많이 챙겨먹습니다. 그 중 하루 한 알씩 꼭 챙겨먹는 건강기능식품이 있었습니다. 그런데 그 건강기능식품이 오늘 'TV조선 알콩달콩'에서 나오더군요. 바로 '폴리코사놀' 이었습니다. 폴리코사놀은 콜레스테롤 수치 개선, 특히 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추게 하고 혈압 조절에 도움이 된다고 합니다. 이제야 좀 관심이 생겨서 폴리코사놀에 대해 알아보았습니다. 폴리코사놀이란? 폴리(poly)와 코사놀(cosanol)의 합성어입니다. 식물 왁스에서 추출 및 정제한 2가지 이상의 지방족알코올입니다. 옥타코사놀, 헥사코사놀, 트리아콘타놀, 도트리아콘타놀 등 여러 알코올 성분이 들어있는데 이 중 2가지 이상만 들어가면 모두 폴리코사놀이라고 부를 수 있습니다. 그러나 추출..